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Cette prestation récurrente permet d’améliorer la rentabilité du restaurant et de vous aider dans la prise de décision.

Je mets en place un outil de suivi de l'activité du restaurant en temps réel et nous fixons des objectifs et des KPI’s à suivre ensemble.

Ainsi, nous pouvons travailler sur des problématiques concrètes qui se présentent quand vous pilotez votre entreprise :

  • Connaître votre situation en temps réel (CA, résultat)

  • Etre plus rentable sur chaque plat

  • Simuler le résultat d’une embauche ou d’un investissement

  • Construire une carte rentable

  • Prendre les bonnes décisions

Comment ? En vous donnant enfin une visibilité claire sur votre activité, vos tarifs à appliquer et vos décisions au quotidien.

  • Analyse de la rentabilité de chaque plat

  • Equilibre de votre carte et meilleurs tarifs à appliquer

  • Optimisation de votre trésorerie

  • Vision en temps réel des chiffres clés de votre établissement

  • Suivi de vos objectifs et coaching restaurateur

  • Aide à la décision pour investir et embaucher

  • Adapté à tous les types d’établissement (restaurant, bar, brasserie, etc.)

L’objectif final étant d’améliorer les performances du restaurant et votre sérénité.

La prestation comprend :

  • Une analyse de carte

  • Un diagnostic d’entreprise

  • L’établissement d’un prévisionnel annuel

  • 1 visite par mois dans vos locaux.